Incluso odian las espinacas deben ser alentados a dar a esto un intento ~ it? S delicioso.
2 rebanadas de tocino
1 / 2 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picados
1 1 / 2 cucharadas de harina de
3 / 4 taza de leche
1 paquete de 10 oz de espinaca picada congelada, descongelada y exprimida
1 cucharada de jugo fresco de limón
Cáscara de 1 / 2 cucharadita de ralladura de limón
1 / taza de queso parmesano rallado 8
Cook rebanadas de tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Traslado a las toallas de papel y de drenaje. Crumble de tocino y reserva.
Agregar la cebolla y el ajo a la grasa de tocino en una sartén y saut? a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 6 minutos. Agregue la harina y mezclar 2 minutos. Poco a poco, bata la leche. Aumento de calor a alta y bata hasta que la salsa se espese y hierva, unos 2 minutos.
Reduzca el fuego a bajo. Agregue la espinaca picada, jugo de limón y la ralladura de limón a la sartén y revuelva hasta que esté bien caliente. Añada el queso parmesano y el tocino reservados. Sazone al gusto con sal y pimienta y servir.
Esta receta de papas duquesa es excelente para la empresa, ya que puede preparar con anticipación y servirá catorce personas.
5 libras de papas para hornear (Russet)
6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
4 huevos enteros grandes
2 yemas de huevo grande
1 taza de half-and-media
Recién rallado nuez moscada, al gusto
Sal y pimienta blanca al gusto
de mantequilla derretida, por llovizna
Precaliente el horno a 400 grados.
Hornee las papas en el horno durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Reducir a la mitad a lo largo, y raspe la pulpa en un bol. Pulse pulpa a través de una arrocera en un tazón grande. Reducir el calor a 350 grados.
Con una batidora mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharada a la vez, los huevos y las yemas, 1 a la vez, y la media y media-. Bata hasta que esté suave, agregar la nuez moscada, sal y pimienta blanca.
Pase la mezcla a una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande. En una bandeja para hornear con mantequilla de tubería en 14 grandes rosetones y rociar con la mantequilla derretida. Las rosetas se pueden hacer 1 día por delante y se mantiene refrigerado, cubiertas ligeramente.
Hornee los rosetones en el centro del horno durante 10 a 15 minutos si las papas estén a temperatura ambiente o por 25 a 30 minutos si refrigerados, o hasta que esté bien caliente. Póngalos en la parrilla cerca de 6 pulgadas del fuego hasta que las copas son de oro.
Una preparación sencilla y sabrosa de los espárragos. Rinde 4 porciones
1 1 / 2 libras de espárragos, cortadas diagonalmente en trozos de 1
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 / 4 cucharadita de sal
2 rebanadas de tocino frito y triturado
Coloque la canasta en vapor 1 / 2 pulgada de agua en una cacerola o sartén (el agua no debe tocar la parte inferior de la canasta).
Coloque las piezas inferiores del tallo en la canasta. Tapar con cuidado y llevar a ebullición, baje el fuego. Vapor 4 minutos.
Añadir consejos. Tapar con cuidado y vapor hasta que estén tiernas, 4 a 5 minutos más.
Mezclar los espárragos con el perejil, el jugo de limón y sal.
Espolvoree con tocino y sirva.
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