Esta ensalada de espinaca tiene un maravilloso aderezo cremoso que es uno de mis favoritos.
7 oz de espinacas frescas, lavadas y picadas
3 oz de lechuga, lavadas y picadas
1 taza de champiñones frescos en rodajas
2 huevos grandes, duros y picados
6 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
1 / 4 taza de queso parmesano rallado
1 / 2 taza de aceite de oliva
1 / 4 taza de crema agria
1 / 4 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de cebollino deshidratado
1 / 2 cucharadita de mostaza seca
1 cucharada de azúcar
1 / 2 cucharada de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta negro
Mezcle las espinacas, champiñones, huevo picado y tocino.
Batir los ingredientes restantes juntos. Mezcle con verduras a la espinaca abrigo.
Espolvorear con queso parmesano y mezcle bien. Re-sazone con sal y pimienta si es necesario.
Un rico plato de pasta y el relleno, t?, Incluso aquellos que no le gustan las espinacas como este!
8 canelones secos
1 cucharada de aceite de oliva
1 / 4 taza de queso parmesano recién rallado
Ramitas de hierbas frescas para adornar.
*** *** Relleno
2 cucharadas de mantequilla
10 oz de espinacas congeladas, descongelado
1 / 2 taza de queso ricotta
1 / 4 taza de jamón picado
1 pizca de nuez moscada recién rallada
2 cucharadas de crema de leche
2 huevos ligeramente batidos
Sal y pimienta
*** *** Salsa
2 cucharadas de mantequilla
De harina 1 / 4 de taza
1 1 / 4 tazas de leche
2 hojas de laurel
1 pizca de nuez moscada recién rallada
Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una sartén y el salteado de espinacas durante 2-3 minutos. Retirar del fuego y agregue el queso ricotta y queso parmesano y el jamón. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Golpe en la crema y los huevos para hacer una pasta espesa.
Traiga una olla de agua ligeramente salada a hervir. Agregue la pasta y el aceite y cocine durante 10-12 minutos, hasta que casi tierno. Escurrir y dejar enfriar.
Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una sartén. Incorpore la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Poco a poco, añada la leche. Añadir las hojas de laurel y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta. Retire del fuego y deseche las hojas de laurel.
Cuchara el relleno en una manga pastelera y rellenar los canelones.
Cuchara un poco de salsa en la base de un plato a prueba de horno. Colocar los canelones en el plato en una sola capa y verter sobre la salsa restante. Espolvoree sobre el queso parmesano y hornee en un horno precalentado a 375 grados durante 40-45 minutos.
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