Question:

How do I prepare seafood?

vieiras de limón y ajo con almendras

Tender vieiras en un contraste salsa de limón y el ajo a la perfección con crujiente de almendras - simplemente delicioso.

Esta receta para 4 personas.

3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
1 1 / 2 tazas de almendras
El jugo de 1 limón entero, y ralladura
1 1 / 2 libras de vieiras bahía, enjuagados y secados
sal y pimienta recién molida
3 cucharadas de perejil fresco picado

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Añada las almendras, cocinar 1 minuto. Quitar a un tazón pequeño, mezcle en limón
entusiasmo. Ponga a un lado.

Calentar una sartén a fuego alto, añadir las vieiras. Dejar que se doren por un lado, unos 2 minutos. Añada la mezcla de frutos de cáscara y jugo de limón y cocine, revolviendo por 1 minuto. Sazone con sal y pimienta. Agregue el perejil.

Strudel de mariscos

Este es un plato impresionante para servir como un primer curso o de un
plato principal en un almuerzo. It? S más fácil de lo que piensa, pero
sus invitados se impresionado.

Strudel de mariscos

1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cebolla mediana, picada
1 / 2 libra de champiñones, en rodajas
1 libra de camarones cocidos - cortado
1 libra vieiras - cocidos
1 libra de carne de langosta cocida - cortado
1 cucharada de perejil - picado
1 taza de queso ricotta
2 huevos - igual
sal y pimienta - al gusto
8 hojas de masa de masa filo
8 cucharadas de mantequilla sin sal - fundido

Derrita la mantequilla en un horno de neerlandés y saltee la cebolla y los champiñones hasta que se termine todo el líquido. La mezcla final no debe ser nasal. Añadir los mariscos y el pescado y revuelva. Retire del fuego y añadir el perejil, la ricota, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar bien. Precaliente el horno a 400?.

Unte con mantequilla una bandeja de hornear grande o usar una antiadherente. Coloque 2 hojas de pasta en la hoja de masa filo y cubrir el resto con un paño húmedo para evitar que se seque. Cepille suavemente la masa con mantequilla derretida a los extremos y repetir con las hojas restantes, el cepillado cada segundo con la mantequilla. La mezcla de mariscos en una cuchara larga, incluso la forma por el centro de masa; doblar cuidadosamente pastelería y rodar en un strudel. Tuck termina bajo y un cepillo con mantequilla.

Reduzca la temperatura del horno a 375? Strudel y hornear 30 minutos, hasta que se dore arriba. Arriba con un cepillo de mantequilla dos veces durante la cocción. Dejar enfriar un poco, cortar y servir.

Mejillones con salsa de frijol negro Chile

Estos mejillones picantes con su frijol negro y salsa de Chile tiene un acento asiático distintas y son simplemente divinos.
Ellos hacen un plato excelente compañía si usted se prepara los ingredientes de la salsa antes de tiempo y luego en el último minuto
Cocer los mejillones y servir.

Esta receta se escala para servir 20. Reducir en consecuencia.

16 tazas de mejillones (5 libras)
1 taza de aceite vegetal
8 dientes de ajo, finamente picados
4 chiles rojos, finamente picado
1 pimiento verde picado
6 cebollas verdes, en rodajas
2 cucharadas de maicena, hizo pegar
1 / 2 taza de vinagre de vino de arroz
3 / 8 de taza de pasta de frijol negro
1 1 / 3 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de azúcar morena
1 pasta / 4 de taza de Chile caliente
1 / 4 taza de salsa de ostras
1 1 / 2 cuartos de caldo de pollo

1. Coloque los mejillones en una cacerola grande, agregar 2 tazas de agua, cubierta y póngala a fuego alto por 5 minutos, agitando de vez en cuando o sartén hasta que los mejillones se han abierto. ** Esto puede tener que hacerse en los lotes

2. Retire del fuego, escurrir y desechar los mejillones que no han abierto.

*** Puede hacer por delante a este punto ***

3. En un wok, caliente el aceite, agregar el ajo, chiles, pimientos verdes y cebollas y saltear 1 minuto.

4. En un tazón mezcle los ingredientes restantes, mezcle en wok y llevar a ebullición, revolviendo. Cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente espesa.

5. Añadir los mejillones al wok y calor a través de unos 5 minutos agitando de vez en cuando wok.