Question:
Pasta dish
Pasta con espárragos
Esta pasta es muestra de la sencillez de sus ingredientes, dando como resultado una comida muy sabrosa.
5 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
2-3 pizcas de salsa de ají picante
De oliva 1 / 4 de taza
1 cucharada de mantequilla
1 libra de espárragos frescos, cortados en trozos 1-1/2
Sal al gusto
1 pimiento / 4 de cucharadita de
1 cucharada de queso / 4 taza de queso parmesano fresco, rallado
1 / 2 libra o Mostaccioli gemmeli, cocidos y escurridos
En una sartén, cocine el ajo, el pimiento rojo y salsa de pimiento picante en aceite y la mantequilla durante 2-3 minutos.
Agregar los espárragos, sal y pimienta; saltee hasta que el espárrago es crujientes, unos 8-10 minutos. Agregue el queso parmesano y mezcle bien.
Verter sobre la pasta caliente y revuelva para cubrir y sirve inmediatamente.
Canelones de espinacas y queso ricotta
Un rico plato de pasta y el relleno, t?, Incluso aquellos que no le gustan las espinacas como este!
8 canelones secos
1 cucharada de aceite de oliva
1 / 4 taza de queso parmesano recién rallado
Ramitas de hierbas frescas para adornar.
*** *** Relleno
2 cucharadas de mantequilla
10 oz de espinacas congeladas, descongelado
1 / 2 taza de queso ricotta
1 / 4 taza de jamón picado
1 pizca de nuez moscada recién rallada
2 cucharadas de crema de leche
2 huevos ligeramente batidos
Sal y pimienta
*** *** Salsa
2 cucharadas de mantequilla
De harina 1 / 4 de taza
1 1 / 4 tazas de leche
2 hojas de laurel
1 pizca de nuez moscada recién rallada
Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una sartén y el salteado de espinacas durante 2-3 minutos. Retirar del fuego y agregue el queso ricotta y queso parmesano y el jamón. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Golpe en la crema y los huevos para hacer una pasta espesa.
Traiga una olla de agua ligeramente salada a hervir. Agregue la pasta y el aceite y cocine durante 10-12 minutos, hasta que casi tierno. Escurrir y dejar enfriar.
Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una sartén. Incorpore la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Poco a poco, añada la leche. Añadir las hojas de laurel y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta. Retire del fuego y deseche las hojas de laurel.
Cuchara el relleno en una manga pastelera y rellenar los canelones.
Cuchara un poco de salsa en la base de un plato a prueba de horno. Colocar los canelones en el plato en una sola capa y verter sobre la salsa restante. Espolvoree sobre el queso parmesano y hornee en un horno precalentado a 375 grados durante 40-45 minutos.
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