Esta caliente y agria sopa de camarón es un plato muy popular de Tailandia. Esta receta proporcionada por mi profesor de cocina es simplemente magnífico.
camarones 1 1 / 2 libra mediana, pelada
1 1 / 2 cucharadas de aceite vegetal
1 1 / 2 cucharadas de ajo picado
2 1 / 4 cuarto de caldo de pollo
3 tallos de hierba de limón, picada
6 hojas de lima kafir
6 rebanadas de galangal
3 cucharadas de salsa de pescado
3 / 4 taza de jugo de lima o limón
3 cucharadas de cilantro, picado
4 1 / 2 cebolletas picadas
3 chiles, sin semillas y en rodajas
1 1 / 2 tazas de champiñones, cortados en cuartos
1. Caliente el aceite de freír el ajo hasta que se convierta crujiente. Retire el ajo.
2. Usando el mismo aceite, freír la hierba de limón, galanga, y Chile durante 2 minutos.
3. Agregar en el caldo de pollo y cocine hasta que hierva. Añadir la hoja de limón y cocine por otros 3 minutos al tiempo que añade los champiñones y camarones.
4. Agregue jugo de limón, salsa de pescado, cilantro y cebollín.
5. Sirva inmediatamente.
Coco sopa de pollo es un plato popular de Tailandia se encuentran en la mayoría de los restaurantes.
Esta versión es muy alto en la escala de calor, ya que las llamadas para los pimientos Habanero. Omitir o ajustar Chile cantidades según sea necesario.
Tailandesa picante de pollo y sopa de coco
1 1 / 2 cucharadas de aceite de Chile
1 cebolla roja, picada
2 tallos de hierba de limón, muy en rodajas finas
1 / 2 pimiento rojo, cortado en juliana
1 / 2 pimiento verde, cortado en juliana
1 / 2 pimiento amarillo, cortado en juliana
2 chiles habanero, limpiado y picado finamente
1 Chile jalapeño, limpiado y picado finamente
4 chiles tailandeses, limpiado y picado finamente
2 chiles serranos, limpios y picados finamente
1 poblano Chile, limpiado y picado finamente
2 cucharadas de jengibre, rallado
1 / 2 cabeza de ajo, picados
1 / 4 libra de hongos shitake, en rodajas finas
1 / 4 libra de hongos crimini, en rodajas finas
2 1 / 2 tazas de leche de coco
2 1 / 2 tazas de caldo de pollo
1 / 2 libra de pechuga de pollo sin piel sin hueso, cortado en juliana
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
1 taza de maíz tierno, en rodajas
1 / 2 manojo de cilantro fresco, limpio y picado
1 / 2 limón, el jugo y la ralladura
Sal al gusto
Caliente una olla grande, añada el aceite. Agregue la cebolla,
hierba de limón, y todos los pimientos y los chiles y rehogar hasta que esté suave, revolviendo
con frecuencia.
Añadir el jengibre, el ajo y los champiñones, reducir el calor
y continúe cocinándolos durante 10 minutos.
Encienda el fuego al mínimo y agregar el coco
la leche, el caldo y el pollo. El calor muy lentamente, pero no permita que la sopa
a hervir! Cocine a fuego lento hasta que el pollo este blando.
Añadir los ingredientes restantes y servir.
How do I prepare a party menu?
What appetizers can I make ahead?
How do I make canapes for a party?
Need a recipe for French Toast
Need a recipe for Thai chicken
How do I make perfect pancakes?
How do I make a main dish salad for a luncheon?
Need a salad recipe that uses Shrimp
How do I use marinated artichole hearts?
I need a soup recipe for company
Need a gourmet sandwich recipe
I need a phyllo dough appetizer?
How do I use dried herbs instead of fresh?
How much raw macaroni do I need?
What types of paprika are there?
What does "sweat" the vegetables mean?
What does reduce mean in cooking terms?
Need a recipe for salad dressing
How do I make a large quantity of canapes?
How do I cook a tough cut of meat?
Need a main course seafood recipe
How do I make baked appetizers?
What rice do I use for Risotto?
How do I stop my cheesecake from cracking?
How do I make a marinade with Balsamic vinegar?
How do I make a grilled chicken sandwich?
Are there any variations of Eggs Benedict
Need a mushroom appetizer recipe
Can I substitue regular flour for cake flour?
How do I make minestrone soup?
What can I make with red peppers?
how do I plan for a dinner party
How do I substitute chicken parts for whole chicken?
Which stove is best for the home gourmet?
How do I make Chile Con Queso?
How do I prepare a crudite platter?
How do I decorate a buffet table?
How do I make corn and crab bisque
What should I stock in my pantry?
How much sugar substitute do I use?
What can I make for Halloween dinner?
What can I cook with black bean sauce?
What is Self Raising Cornmeal?
How do I make Self Raising Cornmeal?
How do I make Cream of Asparagus Soup
How do I fix my salad dressing?
How do I fix sour spaghetti sauce?
Guru Spotlight |
Byron White |