Question:

Thai food

Satay de pollo Hoisin

La salsa Hoisin en esta receta da la Satay un poco algo diferente y delicioso.

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortado en 1 / 4
4 muslos de pollo deshuesadas y sin piel, cortado en 1 / 4
12 pinchos de madera para la parrilla (en remojo en agua)
Salsa picante de maní:
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cebollas verdes, picados
1 / jerez seco 2 taza de
1 / 4 taza de salsa de hoisin
1 / 4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de ajonjolí puro
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja

Hilo las tiras de pollo en los pinchos y el lugar en una hoja de papel de aluminio forrada Pan, en 1 capa.

Ingredientes de la salsa Mezcle bien y vierta sobre el pollo.

Cubra bien con plástico y marinar por varias horas.

Retire la satays de la marinada, y dividir marinada a la mitad.

Un medio de calor a un mínimo cocine a fuego lento en una cacerola pequeña y con la otra mitad para hilvanar el pollo, mientras que las parrillas.

Barbacoa el pollo al carbón baja, rociando constantemente para evitar que se sequen.

Vierta el adobo caliente sobre el pollo y servir.

Esto también puede hacerse con éxito en una parrilla ~ cocinar unos 6 minutos.

Tailandia verduras salteadas

8 oz brócoli
8 oz de espárragos
8 oz verdes chinos
8 oz maíz tierno
1 1 / 2 cucharadas de aceite de maní
2 cucharadas de chalotes, finamente picada
2 pequeños chiles frescos tailandés rojo, sin semillas y en rodajas
1 1 / 2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
Adornar
2 cucharadas de aceite de maní (para freír)
3 cucharadas de ajo picado

Separar el brócoli y la cáscara de flores y finamente rebanada de los tallos en diagonal.

Cortar los espárragos en trozos de 4 cm. Cortar las verduras en tiras chinos. Reducir a la mitad del bebé a lo largo de maíz o dejarlo todo.

Blanch el brócoli en una olla grande con agua hirviendo durante 3 minutos. Escurra el agua y hundirse en el hielo frío para que dejen de cocinar.

Calentar un wok o sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Añadir el aceite y cuando está muy caliente y un poco de fumar, agregar los chalotes y chiles y sofría durante 30 segundos, luego agregar la salsa de pescado y agua, llevar la mezcla a ebullición, tapar y cocinar a fuego alto por 2 minutos.

Luego se agrega el brócoli y verduras junto con la salsa de ostras, el azúcar y la sal. Continúe cocinando a fuego alto durante 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

Gire las verduras en un plato caliente, limpiar el wok limpio y volver a calentar a fuego alto. Cuando esté caliente, añadir el aceite y el ajo y sofría el ajo hasta que esté dorado. Retirar con una espumadera y colóquelas sobre una toalla de papel para drenar.

Adorne las verduras con el ajo frito y servir inmediatamente.

Pasta de curry amarillo

Tailandés curry amarillo son menos frecuentes que el rojo o verde, pero merece la pena investigar si usted nunca? He tenido uno.
Empiece por hacer esta pasta de curry amarillo en casa por los sabores auténticos.

*** *** PASO UNO
2 cucharaditas de semillas de cilantro todo
1 cucharadita de semillas de comino entero
1 cucharadita de pimienta blanca
*** *** PASO DOS
1 cucharadita de ralladura de lima
15 chiles de aves de Tailandia - amarillo
1 / 2 taza de hierba de limón fresco - tajado
1 cucharadita de galangal - picada
2 cucharadas de raíz de cilantro - picado
1 cucharada de cúrcuma - fresca o en polvo
1 / 2 taza de chalotes - picado
1 / 2 taza de cacahuetes tostados - picado
*** *** PASO TRES
4 cucharadas de pasta de camarones
2 cucharaditas de sal

Asar los ingredientes secos en el paso uno. Recomendar tostado cada uno por separado. Muela en la licuadora especias.

Mezcle los ingredientes del paso 2 hasta que quede suave y luego añadir las especias tostado. Mezcla de nuevo añadiendo pequeña cantidad de aceite sólo si es necesario. Esta pasta necesidades de espesor grueso para ser de espesor.

Pasta de camarones parrilla hasta que esté suave y agregar a la pasta, mezclar y luego la tienda.

Desea almacenar su casero la pasta de curry? It? S fácil y usted? Ll amor de la conveniencia de tener a la mano para curry rápido a toda prisa.
Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos.

Conservación de la pasta de curry

Para almacenar sus pastas de curry casero para su uso posterior, basta con seguir este sencillo consejo.

1) Llenar una bandeja de cubitos de hielo con el uso de pasta de curry 1 cucharada por cada cubo.

2) Cubrir con papel de plástico o de lugar en una bolsa de congelación, la etiqueta y la congelación de hasta 6 meses.

3) Utilice 1 cubo / cucharada por cada plato de curry que sirve 4 personas.

Pasta de curry rojo

Haga su propia pasta de curry rojo tailandés con el auténtico sabor de su cocina en casa.

*** *** PASO UNO
2 cucharaditas de semillas de cilantro entero
1 cucharadita de comino entero
1 cucharadita de pimienta negro
*** *** PASO DOS
1 cucharadita de cáscara de lima
4 cucharadas de ajo fresco picado
15 chiles tailandeses de aves
1 taza de hierba de limón fresco - tajado
2 cucharaditas de hojas de lima kaffir - picada
1 cucharada de galangal - picada
2 cucharadas de cilantro raíz - picada
*** *** PASO TRES
4 cucharaditas de pasta de gambas
2 cucharaditas de sal

1. Asar los ingredientes secos en el paso uno. Recomendar tostado cada uno por separado. Triturar en la licuadora especias.

2. Mezcla los ingredientes del paso 2 hasta que quede suave y luego añadir las especias tostadas. Mezcla de nuevo añadiendo pequeña cantidad de aceite sólo si es necesario. Esta pasta tiene que ser gruesa de espesor grueso.

3. Parrilla pasta de camarones hasta que estén suaves y agregar a la pasta.

Esta pasta es buena en los mariscos, la carne o los platos de pollo.
Tienda de pasta de curry para el uso futuro siguiendo estos sencillos pasos.