Question:

Thai recipe

Mee Krob

fideos fritos crujientes fideos, camarones y pollo tierno, todo cubierto de una maravillosa salsa de dulce y amargo.

Mee Krob es normalmente un aperitivo o plato, sino que hace y excelente plato también.

Esta receta servir a dos personas como plato principal con algunas sobras.

2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de vinagre
1 / 4 taza de azúcar morena
1 / 4 taza de jugo de naranja
de aceite - para freír
6 oz de arroz se pega
2 huevos - ligeramente batido
2 chalotas medio - en rodajas
3 dientes de ajo - picada
2 chiles tailandeses de Aves - sin semillas y picado
1 / 2 libras de pollo - cubitos
1 / 2 libras de camarones - pelado
1 taza de brotes de frijol
1 pimiento rojo - juliana
1 cubo de queso de soja - fritos
2 cebollas verdes - en rodajas, para adornar

1. En un tazón pequeño, combine la salsa de pescado, salsa de soya, jugo de limón, vinagre, jugo de naranja y el azúcar y reservar.

2. En un wok caliente el aceite a 375 grados F. arroz Drop palos en el aceite, sino que se hinchan y la subida a la cima del aceite en sólo unos segundos. Darles la vuelta una vez y se fríen hasta que estén crujientes, unos 15 segundos en total. Transferencia terminado fideos a una cacerola cubierta con toallas de papel. Mantenga los fideos calientes en el horno. Cortar el tofu en piezas tamaño de la mordedura, se fríe seque y profundo en el aceite hasta que estén doradas. Ponga a un lado.

3. Vacíe todos, excepto 2 cucharadita de aceite de la sartén y agregue la cebolla, el ajo y los chiles, cocine hasta que estén fragantes y doradas.
Añadir las carnes o camarones y saltear hasta que esté hecho solo, empujar a un lado, añadir el huevo y cocine hasta que estén secas, rompiendo en pedazos con una espátula.

4. Añadir los brotes de soja, el pimiento rojo y el tofu frito, mezclar y trasladarlo a un plato.

5. Revuelva la mezcla de azúcar y añadir al wok. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese un poco y almibarado. Reduzca el fuego a bajo y agregue una cuarta parte de los fideos fritos y pollo mezcla de camarón. Con una espátula de metal suavemente mezcle los ingredientes de romper agregados de fideos y cubra con la salsa. No más de trabajo o los fideos con romper en pequeños pedazos.
Continúe agregando fideos y pollo / camarón en la mezcla hasta que todos los lotes están cubiertas con la salsa.

6. Transferencia a un plato de servir y adornar con rodajas de cebolla.

La carne de vacuno Panang Curry

Haga un espectacular color amarillo al curry con pasta de curry amarillo de fabricación casera y esta receta.
El método de cocción rápida de garantizar que la carne esté tierna flanco.

1 filete de libras flanco - corte en 1
De leche 1 3 / 4 tazas de coco
3 cucharadas de Yellow Curry Paste
1 Stock / 4 de taza de pollo
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de pescado
4 hojas de lima fresca - Torn
3 chiles de Tailandia
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de azúcar
1 / 2 taza de cacahuetes tostados - picado
1 / 4 de taza de cilantro - frescas
1 cucharada de aceite
De 10 hojas de albahaca fresca - para adornar

1. Cocer la leche de coco en una olla pequeña hasta que el aceite sube a la superficie.

2. Freír la Panang pasta de curry a fuego medio hasta que esté fragante. Añadir la leche de coco, salsa de pescado, salsa de ostras, los chiles, hojas de limón, y cocine por unos minutos para mezclar. (Sobre 5).

3. Añadir rebanadas finas de carne de res al curry y cocer unos 8 minutos o hasta que la carne es cocida y aún de licitación.

4. Agregar el azúcar, el jugo de lima, maní y cilantro picado.

5. Retirar a un plato y cúbrala con chiffonade de hojas de albahaca.