Caliente y sopa de camarones agria
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Caliente y sopa de camarones agria
Esta caliente y agria sopa de camarón es un plato muy popular de Tailandia. Esta receta proporcionada por mi profesor de cocina es simplemente magnífico.
camarones 1 1 / 2 libra mediana, pelada
1 1 / 2 cucharadas de aceite vegetal
1 1 / 2 cucharadas de ajo picado
2 1 / 4 cuarto de caldo de pollo
3 tallos de hierba de limón, picada
6 hojas de lima kafir
6 rebanadas de galangal
3 cucharadas de salsa de pescado
3 / 4 taza de jugo de lima o limón
3 cucharadas de cilantro, picado
4 1 / 2 cebolletas picadas
3 chiles, sin semillas y en rodajas
1 1 / 2 tazas de champiñones, cortados en cuartos
1. Caliente el aceite de freír el ajo hasta que se convierta crujiente. Retire el ajo.
2. Usando el mismo aceite, freír la hierba de limón, galanga, y Chile durante 2 minutos.
3. Agregar en el caldo de pollo y cocine hasta que hierva. Añadir la hoja de limón y cocine por otros 3 minutos al tiempo que añade los champiñones y camarones.
4. Agregue jugo de limón, salsa de pescado, cilantro y cebollín.
5. Sirva inmediatamente.
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| Jolyn Wells-Moran |
