Crema de espinacas sopa
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Crema de espinacas sopa
A no a la versión de crema de sopa de espinacas ~ esto tuvo gran sabor y un color hermoso.
* Exportación de MasterCook *
Crema de espinacas Sopa
Receta Por: Craig Claiborne
Tamaño de la porción: 6 Tiempo de Preparación: 0:00
Categorías: ** * Enviado a RecipeLu Publicado a TNT
Lifetips puré de sopas
Intentado sopas de verduras
Cantidad de Ingredientes Medida - método de preparación
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4 cucharadas de mantequilla
1 / 2 taza de cebolla Bermuda - finamente picado
1 libra de espinaca fresca - ha eliminado y tallo
3 cucharadas de harina
6 tazas de caldo de pollo
pimienta al gusto
2 yemas de huevo
1 / 2 taza de crema
nuez moscada - opcional
Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola y cocine la cebolla hasta que
translúcido. No marrón.
Pick sobre las espinacas, lave y seque con palmaditas. Triture o menos con un cuchillo.
Agregar las espinacas a la sartén y cocine hasta que las hojas marchitas son.
Espolvorear con la harina, revolver y agregar el caldo de pollo. Llevar a ebullición,
reduzca el fuego y cocine por 5 minutos.
Poner la sopa por un pasapurés, un procesador de alimentos o en una licuadora. Puré
hasta que quede suave.
Vuelva a colocar el puré en la cacerola y sazone al gusto con sal y pimienta (si es necesario).
En un tazón pequeño bata las yemas de huevo y crema. Añadir una cucharada del líquido caliente a la mezcla de crema, revolver.
Añadir esta mezcla de crema para la sopa caliente revolviendo constantemente. No deje que hierva la sopa o se cuajará.
Añadir una rejilla de nuez moscada y revuelva en última cucharada de mantequilla - sirva de inmediato.
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