Sopa de calabaza y jengibre
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Sopa de calabaza y jengibre
Utilizar hasta que dejó más de puré de calabaza de su fiesta de Acción de Gracias o Navidad en esta sopa simple pero sabroso.
Sopa de calabaza con jengibre fresco
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada en trocitos
2 tazas de caldo de pollo
Puré de 1 1 / 2 tazas de calabaza
1 cucharada de jengibre fresco rallado (más al gusto)
1 taza de leche descremada evaporada
En una olla mediana calentar el aceite. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agregar el caldo, el puré de calabaza y jengibre. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Puré.
Añadir la leche evaporada. No deje que hierva; traer de vuelta a fuego lento. Sirva de inmediato.
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| Ray Lokar |
