Sopa de tomate y albahaca
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Sopa de tomate y albahaca
Sopa de tomate y albahaca
6 tomates maduros - pelados
£ 3 zanahorias - en rodajas finas
3 tallos de apio - en rodajas finas
2 puerros - en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de
2 1 / 2 tazas de agua
1 pizca de azúcar
1 hoja / 2 Bay
1 / 4 cucharada de albahaca fresca - picada
5 cucharadas de crema de leche
Barrio tomates y eliminar todas las semillas; reserva cualquier jugo de tomates.
Cocine el apio y la zanahoria en la mantequilla durante unos minutos hasta que estén blandas. Agregue la harina. Añadir el jugo de tomate, agua, y los condimentos. Revuelva la mezcla hasta que empiece a hervir y cocine a fuego lento 1 / 2 hora.
Poner en la licuadora, agregar la albahaca y el puré. Añadir la nata. Volver a la sartén y calentar. Espolvorear con la albahaca y servir adicionales.
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| Joe Wallace |
