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1. Lavar las alcachofas en agua fría.
2. Retire descoloridos pétalos inferiores.
3. Cortar los tallos lo más cerca a la base como sea posible.
4. Con unas tijeras de cocina, usa las puntas espinosas de cada hoja.
5. Sumergir las alcachofas preparadas en agua acidulada (para que dejen de perder el color).
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Lynne Christen |