sopa de frijoles mexicanos
Read this tip to make your life smarter, better, faster and wiser. LifeTips is the place to go when you need to know about Sopas and other Gourmet topics.
sopa de frijoles mexicanos
Esta sopa de frijoles mexicanos es caliente y el relleno. Me gusta servir con panecillos de maíz.
Aplastado tortillas de maíz o pan frito y un poco de queso rallado hacer un buen complemento.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo machacado
1 pimiento verde mediano, sin semillas y picados
12 oz de tomates maduros, pelados y picados
15 oz frijoles, enjuagados
1 / 2 cucharadita de chile en polvo
stock 3 3 / 4 tazas de verduras o caldo de pollo
2 cucharadas de puré de tomate
1 aguacate entero, cortado en 1 / 2
1 taza de maíz
2 chorritos de salsa de ají picante
1 cucharada de cilantro fresco, picado
sal y pimienta, al gusto
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén blandas. Agregue el ajo, el pimiento y los tomates, cocinar 3-4 minutos. Vierta el caldo, agregue la pasta de tomate y 3 / 4 de los granos; cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Deje enfriar un poco de sopa. En una licuadora o procesador de alimentos proceso hasta que esté suave. Volver a la olla limpia. Sazonar con sal, pimienta y salsa picante. Agregue los frijoles restantes, el aguacate y el cilantro. Vuelva a calentar suavemente hasta que esté caliente.
| Guru Spotlight |
| Susan Sayour |
