Cremosa sopa de cebolla
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Cremosa sopa de cebolla
Sopa de ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
£ 2 cebolla, cortada en rodajas finas
4 tazas de vegetales o caldo de pollo
3 tazas de crema de leche
sal y pimienta blanca
Stilton Toast:
Rebanadas de pan francés
2 onzas de queso Stilton
2 onzas de queso Cheddar, rallado
2 cucharadas de mantequilla
Toast 6 rebanadas gruesas de pan francés en un horno de 300 º hasta que estén crujientes. Mezcle el queso Stilton con mantequilla, extiende sobre la tostada. Cuando esté listo para servir la sopa, un pop de estos en la parte superior de cada tazón y espolvoree con mucho queso cheddar.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego bajo. Agregue las cebollas, tapar y cocinar hasta que esté transparente - revolviendo de vez en cuando - por unos 30 minutos. Agregar el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añada la crema y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento para espesar ligeramente - unos 15 minutos. Temporada generosamente con sal y pimienta. Sírvalo en copas, tapa con Stilton Toast, y se ejecutan bajo el asador del horno hasta que el queso se haya derretido y marrón. Sirva de inmediato.
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| Jerry Mayo |
