Tomate seco y risotto de mozarella
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Tomate seco y risotto de mozarella
Tomate seco y Mozzarella Risotto
5 1 / 2 tazas de caldo de pollo
1 / 3 de taza de aceite lleno de tomates secados al sol
1 cebolla picada
2 tazas de arroz Arborio
1 taza de queso mozzarella
1 taza de queso parmesano rallado
1 / 4 taza de albahaca fresca picada
sal y pimienta al gusto
En una olla grande, llevar el caldo a fuego lento. Mientras que la población se está calentando, la fuga de los tomates secados al sol y se reserva el aceite. Cortar los tomates groseramente y reservar.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de los tomates, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, unos 6 minutos.
Añadir el arroz a la sartén y revuelva para cubrir con aceite, dejar sobre el calor de 2 minutos.
A fuego medio, una cuchara un cucharón de caldo en la sartén y cocine la mezcla en bajo hasta que todos los materiales se absorbe, aproximadamente 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Continúe agregando el caldo, una cucharada a la vez hasta que el arroz esté tierno y la mezcla esté cremosa, aproximadamente 20 a 25 minutos;
revolviendo con frecuencia.
Agregue el queso mozzarella, queso parmesano, tomates secos, 2 cucharadas del aceite restante de los tomates, albahaca picada, sal y pimienta. Mezclar bien y servir.
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