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Cocina y refrigeración pastel de queso

Enfriar un pastel de queso lentamente sobre el mostrador con un tazón grande o una olla invertida encima de él para mantener el ambiente cálido y húmedo.

También tenga cuidado de engrasar los lados del molde antes de llenarlo para que el pastel le permite ir de la olla mientras se enfría y se contrae en lugar de grietas en el centro.

Hornear la tarta de queso en un baño de agua es también un arma poderosa contra los pasteles de queso prevenir la aparición de grietas.

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Ray Lokar

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