Mejor suave rollos receta

Mejor suave rollos receta

Mejor Soft Rolls

2 3 / 4 tazas de agua
1 / 3 taza de levadura fresca - * ver nota
8 tazas de harina de pan
Azúcar de 1 / 4 de taza de
1 / leche 2 taza de polvo de
1 cucharada de sal
1 / 4 de taza de aceite
3 huevos

1. Quiebre de la levadura en agua tibia y disolver. Esto se conoce como una mezcla de la levadura. Vierta en el tazón de la batidora o gran tazón.
2. Vierta la harina tamizada en la parte superior de la mezcla de la levadura.
3. Verter los ingredientes restantes y mezclar en el segundo (velocidad media) hasta que se forme una bola. Los lados del recipiente debe ser bastante limpio, pero esto es una masa pegajosa por lo que no va a
4. Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y el trabajo (amasar) hasta que se seque y no pegajosa.
5. Forma una bola y dejar reposar tapado durante 30 minutos en un área caliente hasta cerca de 2 1 / 2 veces su tamaño.
6. Golpee y dejar de
7. Dividir la masa en 36 partes iguales (48 para los pequeños rollos). Lugar en la superficie enharinada y deje reposar unos minutos.
8. Rollo de piezas de masa en líneas de medición aproximadamente 10, 12 y 15 pulgadas de largo. Roll en etapas si la masa no es lo suficientemente relajado y comienza a romperse. Reposo de la masa solucionará el problema.
9. Forma capítulos en nudos simples, dobles nudos, y rosetas, etc
10. Coloque hojas de papel rayado en galletas, batido de huevo, espolvoree con semillas, si se desea y dejar que la prueba de cerca de 15 minutos.
11. Hornee a 425 grados durante 20 minutos o hasta que estén doradas

Notas: Esta receta hace 36 rollos.
Menos si se hacen rollos de trenzado más grande, que el uso de 3 unidades de la masa ... 12 de rendimiento rollo entonces. El agua debería ser de aproximadamente 80 grados. Caliente, pero no caliente o si va a matar la levadura. Debe sentirse caliente al tacto.
Utilice 1 / 2 cantidad de levadura seca si se utiliza.