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Lo que para estofar

Muchos tipos de carnes o aves se adaptan bien a fuego lento, la lenta cocción suave es especialmente bueno para ablandar los trozos de carne que de otra forma sería difícil.

Algunas buenas opciones serían: chuletas de cerdo, carne de cerdo o las costillas de res, carne de res asados olla (hoja, pechugas de pollo mandril o redondo), o los muslos.

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