Tortellini ensalada
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Tortellini ensalada
Este plato principal Tortellini Ensalada servirá 4 personas. Añadir rodajas de pepino, tomate y un poco de pan francés para una comida completa.
14 oz tortellini de queso
1 tallo de apio, picados
1 / 3 taza de pimiento rojo y verde, picado
1 zanahoria, rallada
8 oz guisantes congelados, descongelados
4 cebollas verdes, en rodajas
1 / 2 taza de floretes de brócoli fresco, cocido al vapor
1 / 2 taza de queso Cheddar, rallado
1 lata de aceitunas rebanadas
1 / 3 taza de nueces tostadas, picadas
lechuga picada
tomates cherry, reducido a la mitad
parmesano fresco rallado
Aderezo:
1 taza de mayonesa
1 / 4 taza de albahaca fresca, picada
O pizca de albahaca
1 / 4 de eneldo fresco picado
O pizca de eneldo
1 cucharada de vinagre de sidra
1 / 4 taza de crema agria
1 1 / 2 cucharadita de mostaza de Dijon
sal y pimienta, al gusto
Cocine el tortellini de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón; bata juntos; a un lado.
Escurra los tortellini, enjuague con agua fría y deje escurrir bien. En un tazón grande, combine el apio, pimientos, zanahoria, guisantes, cebollas verdes, brócoli, queso cheddar, aceitunas y nueces.
Añadir tortellini drenado. Revuelva para mezclar. Agregue el aderezo a la mezcla de tortellini y mezclar hasta que todo esté cubierto. Refrigere durante varias horas.
Para servir, pon una cama de lechuga en platos individuales. Cubrir con la mezcla de lechuga ensalada y decorar con tomates cherry, queso parmesano rallado y ramitas de hierba.
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| Mary White |
