Camarones Szechuan

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Camarones Szechuan

Estos camarones Szechuan son una de las mejores recetas yo? Jamás he preparado. Lleno de jengibre y ajo, que son una deleitó al público.

Esta receta se escala para atender a 20 personas con 2 platos principales y 1 de almidón (arroz).

De camarones de 3 1 / 3 libras medio
5 pizcas de sal
2 1 / 2 clara de huevo, ligeramente batido
5 cucharaditas de maicena, mezclada con agua
12 1 / 2 tazas de aceite vegetal
*** *** Salsa
5 cucharaditas de jengibre finamente picado
10 cebollitas verdes, finamente picado
5 dientes de ajo, finamente picados
6 2 / 3 chiles rojos secos, sin semillas y picados
5 cucharadas de salsa de soya light
5 cucharadas de vino de arroz
5 cucharadas de pasta de tomate
5 cucharadas de salsa de ostras
15 cucharadas de Valores de China, o de agua
10 gotas de aceite de sésamo

Pelar los camarones y mezcle con sal, clara de huevo y pasta de almidón de maíz hasta que esté bien cubierto.

Calentar el aceite en un wok precalentado hasta que? S de fumar después freír los camarones durante 1 minuto. Retire y escurra en papel toalla.

Retirar el aceite, dejando a aproximadamente 1 cucharada en el wok. Añadir todos los ingredientes para la salsa, ponga a hervir y revuelva hasta que quede suave y bien mezclado.

Regresa el camarón en el wok y revuelva para mezclar. Comienzo con cilantro fresco picado si se desea.

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