Alcachofa y torta de pesto

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Alcachofa y torta de pesto

Un plato elegante y fácil de preparar para un brunch.

Alcachofa Torta

4 huevos grandes
1 taza de sustituto de huevo
3 cucharadas de pesto
2 cucharaditas de condimento de hierbas italianas
1 cucharadita de ajo en polvo
1 taza de migajas de pan
1 / 2 taza de cebolla finamente picada
1 taza de queso parmesano rallado
2 latas (13 3 / 4 oz cada uno) corazones de alcachofas en cuartos, bien drenados
2 tomates en rodajas

Caliente el horno a 400 grados. Batir los huevos y el sustituto de huevo en un tazón grande de batidora eléctrica.

Añadir el pesto, el condimento de hierbas italianas y ajo en polvo. Reduzca la velocidad a la baja, añadir el pan rallado, la cebolla y el queso parmesano. Revuelva en los corazones de alcachofa.

Vierta la mezcla en 9 u 8 pulgadas para hornear cuadrado plato rociado con aceite en aerosol antiadherente. Nivel de la parte superior mediante la difusión con una espátula o rascador. Presione suavemente rodajas de tomate por toda la parte superior.

Hornear hasta que estén doradas por fuera, unos 45 minutos. Cortar en porciones y servir caliente oa temperatura ambiente.

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Linda Handiak