Menú de año nuevo chino

Menú de año nuevo chino

Este menú está diseñado para servir a 20 personas con todos los puntos que siguen en preparación. ¿Tú? Ll necesidad de aumentar las cuantías por plato, si se quiere preparar menos temas.

El calendario de preparación y notas de última hora para empezar a mostrar cuando la cocina real / calefacción final si desean servir en el momento yo? He indicado a continuación. Esto puede, por supuesto, ajustarse para adaptarse a su tiempo de servicio específico.
Estas notas de suponer que todos pelado, troceado, corte en dados se ha completado y que las salsas TODOS se han medido y hechas antes de tiempo. Esto es esencial si se desea obtener de todo esto a tiempo.

Aperitivos: Servir a las 5:15 p.m.

Sour Hot Soup - preparar temprano en el día, volver a calentar a las 4:30 y mantener el calor en crockpot
Spring Rolls (30 unidades) - que por delante / freír y congelar - Coloque en el horno para cocer al horno a 350 al 1 de resultados llega
Tostadas de Camarón (40 piezas) - Marca de llenado 1 día de anticipación; propagación en un brindis de un par de horas de antelación; alevines 8 minutos por cada 20 - 1 ª resultados comienzan cuando llegan
Har Gau (40 piezas) - Hacer por delante / - congelación de vapor de congelado de 10 minutos por 20 - comenzará cuando lleguen los invitados 1
Shiu Mai (40 piezas) - Hacer por delante / - congelación de vapor de congelado de 10 minutos por 20 - comenzará cuando lleguen los invitados 1

Plato principal: Servir a las 5:45

BBQ Pork - marinar durante la noche - asado en horno 1 hora a partir de las 4:30
Green Fried Rice - preparar en un wok - comenzará a las 5:00 en el horno a las 5:10
Mejillones con Chiles - preparar en un wok - comenzará a las 5:10 en el horno a las 5:20
General Tso? S Chicken - segundo freír en un wok a las 5:20 - mantener en el horno hasta que actúa
Sweet & Sour Hortalizas - preparar en un wok # 2 a las 5:30 - Servir inmediatamente
Spicy Mandarin Noodles - preparar en un wok # 3 a las 5:30 - Servir inmediatamente