Tailandia verduras salteadas
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Tailandia verduras salteadas
8 oz brócoli
8 oz de espárragos
8 oz verdes chinos
8 oz maíz tierno
1 1 / 2 cucharadas de aceite de maní
2 cucharadas de chalotes, finamente picada
2 pequeños chiles frescos tailandés rojo, sin semillas y en rodajas
1 1 / 2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
Adornar
2 cucharadas de aceite de maní (para freír)
3 cucharadas de ajo picado
Separar el brócoli y la cáscara de flores y finamente rebanada de los tallos en diagonal.
Cortar los espárragos en trozos de 4 cm. Cortar las verduras en tiras chinos. Reducir a la mitad del bebé a lo largo de maíz o dejarlo todo.
Blanch el brócoli en una olla grande con agua hirviendo durante 3 minutos. Escurra el agua y hundirse en el hielo frío para que dejen de cocinar.
Calentar un wok o sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Añadir el aceite y cuando está muy caliente y un poco de fumar, agregar los chalotes y chiles y sofría durante 30 segundos, luego agregar la salsa de pescado y agua, llevar la mezcla a ebullición, tapar y cocinar a fuego alto por 2 minutos.
Luego se agrega el brócoli y verduras junto con la salsa de ostras, el azúcar y la sal. Continúe cocinando a fuego alto durante 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
Gire las verduras en un plato caliente, limpiar el wok limpio y volver a calentar a fuego alto. Cuando esté caliente, añadir el aceite y el ajo y sofría el ajo hasta que esté dorado. Retirar con una espumadera y colóquelas sobre una toalla de papel para drenar.
Adorne las verduras con el ajo frito y servir inmediatamente.
| Guru Spotlight |
| Linda Handiak |
