Babaganouj

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Babaganouj

El tostado de la berenjena y el uso de tahini hace de este un muy sabrosa
babaganouj receta.

Se puede hacer con anticipación, sino que debe estar a temperatura ambiente antes de servir.

Sirva con chips de pan pita, focaccia en rodajas, o las verduras frescas.

1 berenjena mediana
1 / 4 taza de jugo de limón
1 / 4 taza de tahini
2 dientes de ajo
2 / 3 cucharada de sal (al gusto)
1 cucharada de aceite de oliva
1 / 4 taza de perejil finamente picado

Coloque la berenjena en el estante central en el horno caliente. Cocine hasta que estén suaves, dando vuelta a menudo. Retire la piel mientras esté caliente. Retire madre y al final de la berenjena, la empresa si.

Picar la carne. Poner en la licuadora o procesador de alimentos. Haga un puré. Mezcla en la mayoría del jugo de limón. Añadir poco a poco tahini.

Machacar el ajo en una pasta con 1 cucharadita de sal. Añadir a la berenjena. Bata bien. Ajustar el sabor con jugo de limón y la sal restante. Batir el aceite de oliva y el perejil. Si el procesador de alimentos usando, coloque aproximadamente 4 ramitas de perejil en el recipiente. Licuar hasta que esté picado, pero aún visible.

Colocar en un plato poco profundo. Adornar con perejil. Sirva con pan árabe como un aperitivo.

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