Queso Tips

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brie caliente besos

El queso crema suave, la jalea de pimienta picante y pasta de hojaldre hacer un delicioso aperitivo.

2 / 3 libra de queso brie
2 hojas de hojaldre
jalea de ají picante

Descongelar el hojaldre a temperatura ambiente durante unos 30
minutos.

Despliegue pastelería and roll ligeramente con un rodillo para
pliegues quitar.

Cortar cada hoja en cuatro partes, luego corte cada cuarto
media. Corte cada pieza en un medio nuevo para producir 16 cuadrados de masa, incluso por lámina de hojaldre.

Rocíe ligeramente panecillo mini-tazas con aceite vegetal.
Colocar un cuadrado de masa en cada taza. Los bordes puntiagudos de la masa debe extenderse hacia arriba.

brie Cortar en 1 / 2
en cada masa forradas en taza. Cubra con cucharadita de pimienta 1 / 4 de jalea.

Hornee a 400 grados durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas.

Brie Chile en masa fermentada

Sencillo, elegante y delicioso. Un bono definitiva para la concurrida
anfitriona.

Chili Brie en Sourdough

1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de mostaza / 2 cucharadita de suelo seco
1 / en polvo 2 cucharadita de ajo en
Azúcar de 1 / 2 cucharadita de
1 pan de masa fermentada ronda de
1 8 oz queso brie rueda
1 cucharada de mantequilla, ablandada

Precaliente el horno a 350F. Combinar las especias y el azúcar y dejar de lado.

Círculo de corte en la parte superior de pan pan y eliminar el centro para dar cabida a Brie. Unta la mantequilla en el pan, spinkle con 2 cucharaditas de la mezcla de especias.

Con un cuchillo hacer cortes alrededor de 2 pulgadas del borde de la pan a intervalos de 1 pulgada. Quitar la corteza de Brie y el lugar en el pan; spinkle con la mezcla de especias restantes y sustituir la parte superior de pan.

Hornee en una bandeja para hornear durante 20-30 minutos. Para servir retire la tapa de pan y se rompen en pedazos del tamaño de bocado. Sumerja el pan en Brie caliente, con las entrañas, de arriba y luego lados del tazón de pan.

Chevre Cortar

Para hacer agradable cortes limpios en el registro de la empresa Chevre, el uso
ONU-hilo dental encerado en lugar de un cuchillo.

Celebración de los dos extremos del hilo dental, presione firmemente hasta el fondo del registro de Chevre a continuación, deslice
el hilo dental.

Repita para cada sector requiere.

Queso de temperatura

Queso, en general, se sirve mejor a temperatura ambiente;
esto es especialmente cierto para los quesos se sirve como aperitivo.

Quesos de pasta blanda madurados en particular deben
a estar a temperatura ambiente durante la consistencia correcta y el gusto por hacer.

Las excepciones serían el queso crema o queso cottage
que necesita ser servido frío, aunque no fría.

Mantenerlo liso

Para asegurarse de que su fondue de queso se mantiene sin problemas al comer, asegúrese de que el calentador esterno sólo se establece a medio plazo.

Más de queso de calefacción hará

Temps de baja son los mejores

Al cocinar con queso es? S mejor utilizar una temperatura baja durante
los mejores resultados. Si el queso calor demasiado rápido o demasiado alto a fuego
se convertirá en la goma y fibrosa en lugar de lisa.

Receta de adobo balsámico

Se trata de un adobo degustación fabuloso para Chevre. Puede servir esto como es,
o claramente el tramo superior y servir sobre rebanadas de tomates frescos y verdes bebé.

Esta receta también puede hacerse con anticipación, hasta 2 días.

Balsámico adobo para Queso de Cabra

1 / taza de vinagre balsámico 2
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de jugo de naranja fresco
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 dientes de ajo, picados
1 / 4 taza de albahaca fresca cortada en rodajas finas
1 cucharadita de orégano mexicano
3 / 4 taza de aceite de oliva extra virgen
8 oz suave queso de cabra fresco, cortado en rodajas de 1 pulgada de
1 / 4 taza de cebolla finamente picada pimiento rojo
1 / 4 taza de cebolla finamente picada pimiento amarillo

Mezcle el vinagre, el jugo de limón, el jugo de naranja, cáscara de limón, cáscara de naranja, ajo, albahaca y el orégano en un tazón mediano. Incorporar gradualmente el petróleo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Vierta la mezcla en el molde de vidrio. Agregue el queso de cabra, a su vez a la capa. Refrigere al menos 2 horas o hasta 2 días, revolviendo ocasionalmente.

De queso de cabra de transferencia a disco. Cuchara adobo. Espolvorear con pimientos.

Brie para el postre

Carmelo Brie y Manzanas

Lugar una ronda de queso Brie en una bandeja para hornear.

Calor en un horno a 350 grados F. aproximadamente 15 minutos o hasta que
cálido y suave, pero no gotea.

Rocíe con salsa de caramelo caliente, espolvorear con
nueces picadas o nueces de su elección, y servir
con rodajas de manzana.

Servir queso

El queso es mejor servido a temperatura ambiente. queso Deje reposar al menos una hora antes de servir para el máximo sabor.

Cocktails con stilton

Stilton tiene un sabor muy distintivo y de gran alcance puede ser difícil de
a par con vinos aptos o licores.

Lleno vinos generosos o dulces son recomendados. Trate de servir Stilton
con el Puerto, un Shiraz agradable o un Chardonnay chilenos.

Fondue Pub.

Lleno de sabor y rica, la fondue de queso en el presente no es tan fibrosa como la versión clásica por lo que es excelente para una fiesta de fondue.

1 diente de ajo, reducido a la mitad
1 1 / 4 tazas de cerveza
2 tazas de queso de Leicester, rallado
O
2 tazas de queso cheddar rallado
2 tazas de queso cheddar rallado
1 cucharada de harina
1 cucharadita de mostaza seca
pimienta a gusto

Frote el interior de la olla de fondue con el diente de ajo cortado. Añadir la cerveza y el calor hasta que haga burbujas.

Mezcle el queso rallado y la harina de mostaza.

A fuego lento agregue el queso a la cerveza. Sazone con pimienta y seguir calor revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave.

Lugar olla de fondue sobre calentador esterno y manténgalo caliente a fuego muy bajo.

Curso de queso

En una cena formal de un curso de queso se sirve a menudo. Puede ser justo antes o después del postre, en función de
su preferencia.

Sirva al menos tres tipos de queso en un plato o una bandeja de queso con la empresa peras enteras.

La combinación de peras y queso en lonchas bien es maravilloso y añade un toque de elegancia a la hora de comer.

De mantequilla de queso azul

Mantequilla sazonada hacer un excelente complemento para cualquier asado, asado a la parrilla o carne a la parrilla, pollo o pescado.

La mantequilla se pueden hacer hasta cuatro días de antelación y refrigerado hasta una semana, sino que también puede ser congelado dos a tres meses. Para utilizar sólo rebanar la cantidad que necesita, ahorrando el resto para otro momento.

Mantequilla Queso Azul

4 oz Blue, Stilton, Roquefort o queso
1 / mantequilla 2 taza de sal

1. Crumble de queso y colocar en un procesador de alimentos o licuadora.

2. En una olla pequeña a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Con la máquina en funcionamiento, agregar la mantequilla caliente al queso en una corriente bien. Mezcle hasta que la mezcla esté suave.

3. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que la mantequilla llegue a una consistencia spoonable. Utilizar inmediatamente o refrigerar o congelar para su uso posterior.

Rinde 1 / 2 taza.

Desmenuzado o rallado

Trituración o su queso rallado antes de añadirlo al calor
ayuda a que el queso se derrita más rápido y uniformemente.

Para evitar el queso a la goma, tomar el líquido calentado está agregando el
queso a retirar del fuego, agregue el queso rallado y revolver.

Ensalada de queso azul Topper

Utilice este tipo de queso azul Gourmet como aderezo para ensaladas o
en las papas al horno para un regalo especial.

Queso Azul N petróleo

El aceite de canola
Danablu
una bahía unas hojas de
ajo fresco picado
pimienta en grano seco

Tome un frasco y dice a su queso en pedazos del tamaño de bocado, póngalos en un tarro. Añadir las hojas de laurel, el ajo picado, granos de pimienta seca.

Llene el frasco para cubrir el queso con el aceite de canola.

Gran reja!

Cheddar, suizo, y otras semi-quesos duros pueden ser rallados con más facilidad si están refrigeradas primero en el congelador durante 15 minutos.

Boursin Queso casero de receta

Esta receta hace aproximadamente 3 tazas de queso deliciosa degustación de propagación y es un
hacer un gran aperitivo antes. Mezcla de un lote, en un rollo de registro utilizando papel encerado,
lugar en una bolsa para congelador y congelar hasta por 1 mes.

Queso casero Boursin

1 paquete de 8 oz de mantequilla batida, sin sal
16 onzas de queso crema, ablandado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de orégano
1 / 4 cucharadita de tomillo
1 / 4 cucharadita de eneldo maleza
1 / 4 cucharadita de albahaca
1 / 4 cucharadita de mejorana
pimienta recién molida

Combine todos los ingredientes y mezclar bien; chill 4 horas o toda la noche.

Se recomienda servir a temperatura ambiente.

De almacenamiento de queso Ideal

El queso es mejor guardarse bien envuelta en el refrigerador.

Si has comprado demasiado puede envolver herméticamente en papel de aluminio y de
a continuación, colóquelo en una bolsa en el congelador.

Se pregunta cómo usar el queso congelado? Check out this
punta.

Fondue de Familia

El uso de la sidra de manzana en lugar de la Kirsch más tradicionales o de vino blanco fondue hace esto un familiar

2 cucharadas de harina de
De sal 1 / 4 de cucharadita de
1 / 8 cucharadita de pimienta negro
1 libra de queso suizo
1 1 / 2 tazas de jugo de manzana

Triture el queso, espolvorear con harina, sal y pimienta. Revuelva los ingredientes bien.
De sidra de manzana de calor en la olla de fondue, plato de pinzón o una sartén grande a fuego bajo hasta que comience a hervir. Agregue 1 / 4 de taza de la mezcla de queso y agitar vigorosamente hasta que se derrita el queso.
Continúe agregando el queso en pequeñas cantidades y agitar vigorosamente después de cada adición, hasta que todo el queso se haya derretido y bien mezclado. Añadir un chorrito de salsa Worcestershire, si lo prefiere.
Servir con cubitos baguette francesa.

Uso de queso congelado

Si usted tiene queso congelado que? Mejor s para su uso en platos cocinados.

La congelación tiene un poco de queso afectar el sabor y la textura, por lo que? S
no es ideal para picar una vez congelado.

Queso de pasta azul pajillas

Queso Azul y Queso Parmesano pajuelas

1 huevo grande
2 cucharadas de agua
1 taza de queso parmesano recién rallado
1 taza de queso azul desmenuzado
£ 1 masa de hojaldre congelado - descongelado
paprika

Precaliente el horno a 400 grados. Línea de varias bandejas de hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, bata el huevo y agua para hacer un batido de huevo y reserve.

En otro tazón, mezcle el queso parmesano y azul, a un lado. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada hoja de hojaldre en un rectángulo de 14 por 10 pulgadas.

Cepille las dos láminas de hojaldre a los bordes con el huevo de lavado y espolvorear con el pimentón. Espolvoree la mezcla de queso sobre una de las láminas de hojaldre y la parte superior con la lámina de hojaldre otros, con la cara de huevo bajar la comida. Estirar la masa con un rodillo para aplanar un poco.

Corte la masa por la mitad horizontalmente con un cuchillo afilado y luego a lo largo en tiras 1/2-inch-wide. Con cuidado, coger un palo y, con ambas manos, tuerce para formar una espiral (mano izquierda hacia la izquierda, hacia la derecha de la derecha).

Organizar queso pajas sobre 1 1 / 2 pulgadas de distancia en las hojas para hornear, presionando los extremos sobre las sábanas. Hornee hasta que esté dorado y resopló, a unos 12-15 minutos.

Retirar del horno y deje enfriar antes de servir

NOTAS: pajas quesos se pueden hacer por delante y congelado hasta su utilización o al horno hasta dos días de antelación y se mantienen en un recipiente hermético. Para recrisp ellas, poner en un horno a 400 grados hasta que se caliente, a unos 3-5 minutos.

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Linda Handiak