Frutas Y Hortalizas Tips

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Lechuga prueba de oxidación

Si usted se lava las hojas de lechuga y luego almacenarlos en
la nevera, es muy probable que

Para evitar que esto suceda, envolver las hojas secas en
toallas de papel, que absorberá cualquier humedad adicional
y detener la oxidación.

Preparación de aguacate

Mantenga aguacate plano en la tabla de cortar, corte con un cuchillo afilado alrededor del centro, (no a través de pozo).

Desenrosque la parte superior, sino que debe separarse con facilidad.

Sostenga el aguacate firmemente en una mano, y la huelga de los boxes con chefs cuchillo, sino que debemos atenernos firmemente en el hoyo. Giro ligeramente y tire hacia arriba para eliminar hoyo.

Melones Maduración

Melones, es mejor dejar madurar a temperatura ambiente. Colóquelos
descubierto y fuera de la luz del sol hasta que esté ligeramente suave y fragante.

Los tomates maduros jugosa

Para asegurar el mejor sabor, textura y sabor de los tomates que usted necesita para garantizar que se almacenen correctamente.

Conservación de los tomates a temperatura ambiente, nunca en la nevera. Las bajas temperaturas causan la carne del tomate a ser harinosa y pierden sabor.

Wraping verduras

No envuelva los alimentos que contienen ácidos naturales, tales como tomates, cebollas,
los limones, etc, en papel de aluminio.

Una reacción química causada por la combinación de ácido
y el papel de aluminio puede afectar el sabor de los alimentos.

En caso de duda, envoltura de plástico utilice en su lugar.

Periodo de validez de las bayas

Frambuesas y Moras tendrá una duración de 2-3 días en el refrigerador si se conserva adecuadamente.

Los arándanos son algo más resistentes y duran 3-5 días almacenado en el refrigerador.

Berenjenas con salsa de frijol negro

Revuelva berenjena en una blackbean sabroso y la salsa de ajo.

1 / 3 taza de pasas de frijol negro
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de vinagre de malta
1 cucharada de jerez seco
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
1 1 / 2 cucharaditas de maicena
1 chile pimiento rojo, sin semillas y picados
Jengibre 1 / 2 pulgada fresco, picado
2 berenjenas todo
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, en rebanadas
4 cebollas verdes, cortadas en diagonal,
4 rábanos de todo, rallado

Remoje las semillas durante la noche en abundante agua fría. Escurra y coloque en una cacerola. Cubrir con agua fría, llevar a ebullición y dejar hervir rápidamente descubierto por 10 minutos. Drenaje. Los frijoles Volver a la olla con el caldo y deje hervir.

Se mezclan el vinagre, jerez, salsa de soja, azúcar, almidón de maíz, chile y el jengibre en un recipiente pequeño. Añadir a los frijoles, tapar y cocer a fuego lento durante 40 minutos o hasta que los frijoles y tierna y la salsa se haya espesado. Revuelva ocasionalmente.

Cortar las berenjenas en trozos y colocar en un colador. Espolvoree con la sal y dejar escurrir por 30 minutos. Enjuague bien para quitar la sal y secar en toallas de papel.

Calentar el aceite en un wok. Añadir la berenjena y el ajo. Stir fry durante 3-4 minutos hasta que la berenjena ha comenzado a dorarse.

Añadir la salsa a la berenjena con la cebolla de primavera. Calor a fondo y decorar con tiras de rábano.

Limones Juicy

Para sacar el máximo jugo de limones frescos, llevarlos a la habitación de
la temperatura y rodar bajo la palma de su mano contra la encimera de la cocina antes de
exprimir.

Conservación de ajo entero

Bulbos de ajo de la tienda en un lugar oscuro y fresco, con buena circulación de aire. Se debe durar alrededor de 2 meses.

Crema de espinacas de limón

Incluso odian las espinacas deben ser alentados a dar a esto un intento ~ it? S delicioso.

2 rebanadas de tocino
1 / 2 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picados
1 1 / 2 cucharadas de harina de
3 / 4 taza de leche
1 paquete de 10 oz de espinaca picada congelada, descongelada y exprimida
1 cucharada de jugo fresco de limón
Cáscara de 1 / 2 cucharadita de ralladura de limón
1 / taza de queso parmesano rallado 8

Cook rebanadas de tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Traslado a las toallas de papel y de drenaje. Crumble de tocino y reserva.

Agregar la cebolla y el ajo a la grasa de tocino en una sartén y saut? a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 6 minutos. Agregue la harina y mezclar 2 minutos. Poco a poco, bata la leche. Aumento de calor a alta y bata hasta que la salsa se espese y hierva, unos 2 minutos.

Reduzca el fuego a bajo. Agregue la espinaca picada, jugo de limón y la ralladura de limón a la sartén y revuelva hasta que esté bien caliente. Añada el queso parmesano y el tocino reservados. Sazone al gusto con sal y pimienta y servir.

Preparación de la berenjena

Para asegurarse de que la berenjena no es amarga prueba este proceso simple.

Cortar la berenjena o corte de acuerdo a recetas de direcciones.
Coloque las piezas en un colador o en una bandeja de horno forrada con papel de cocina.

Espolvoree sal de mesa en las piezas de berenjena; deje reposar durante 30 minutos. Esta suda

Enjuague con agua fría y séquelo. Proceda de la receta dirige.

maduran rápido: aguacate

Los aguacates son normalmente tomó cuando todavía son difíciles de prevenir la aparición de moretones durante el transporte.

Para acelerar el proceso de maduración lugar el aguacate en una
bolsa de papel con un tomate. Deja la bolsa sellada en un lugar cálido; el aguacate debe madurar en uno o dos días.

Almacenamiento de las manzanas

Para mantener las manzanas en su punto más sabroso y más claras, los guarde en el cajón más nítidas de la nevera fuera de las demás frutas y hortalizas.

No más lágrimas

Para reducir las lágrimas al cortar las cebollas, ejecute la cebolla
con agua fría o en el lugar en el congelador durante 10 minutos
antes de cortar.

Preparación de las fresas

Lavar las fresas y secarlas con cuidado antes de extraer el casco.

Que mantiene el agua ingrese dentro, diluyendo el sabor y el
ablandamiento de la carne.

Mantenimiento de la carne fresca de aguacate

La mejor manera de mantener un aguacate se echen a perder una vez que se corta en la carne es rociarla con zumo de lima o de limón o vinagre. Además, envuelva el aguacate en rebanadas bien envoltura de plástico antes de guardarlo en la nevera para mantener el oxígeno del aire de dorar la carne. Si usted tiene la capacidad de sellado de vacío, esto mantendrá a la rebanadas de aguacate, incluso más fresco.

Espárragos Skillet

Skillet Espárragos

1 libra de espárragos, limpios y pelados
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo, picados
1 chalote grande, picada
1 cucharadita de ralladura de limón, finamente rallada
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
jugo de limón al gusto

Corte los espárragos en diagonal en 1 / 4 pulgada rodajas gruesas, dejando la punta de aproximadamente 3 pulgadas de largo.

Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue los espárragos, la temporada con un poco de sal pellizcos y saltear a fuego alto hasta que casi tiernos. Añadir la chalota, el ajo, la ralladura de limón y perejil, mezcle bien y cocine por 1 minuto más.

Sazone con jugo de limón y pimienta al gusto

Mantenga lombarda

Para mantener la col roja se encienda de color azul o gris, una vez que? S cocido, añadir un poco de ácido a la receta.

El jugo de limón, vinagre o vino durante todo va a funcionar. Seleccione el tipo que mejor se adapte a la receta que está utilizando.

Apio para crudité

Al servir el apio en una bandeja de crudité recomiendo pelar el exterior fibrosa.

Sólo la cáscara como si fuera una zanahoria y usted? Ll tienen curso mucho más sabroso y el apio.

Sólo haga este 1 día de antelación, como el apio se marrón después de aproximadamente 24 horas.

Maíz tierno

Para evitar que el maíz dulce duro durante la cocción, nunca agregar sal al agua de cocción.

Brócoli, Mac & Cheese

Agregar el brócoli picado tallos y pequeñas piezas de color verde
tapas de macarrones cocidos en parte a codo en salsa de queso. Verter en un
cazuela, con queso rallado y galletas saladas se derrumbó, punto con mantequilla,
y hornear.

Esta es una buena manera de hacer que los niños a comer sus verduras, también!

Dijon Espárragos

Excelente en un buffet de esta receta servirá 20; ajustar las cantidades en consecuencia. Preparar el aderezo y de manera indefinida en el refrigerador.

100 puntas de espárragos
3 cucharadas de mostaza de Dijon
1 taza de vinagre
1 3 / 4 tazas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

De espárragos de vapor unos 10 minutos, hasta que estén tiernos crujientes.

Combine los demás ingredientes y agite bien.

Vierta sobre el espárrago blanco.

Mejor brócoli

Las recetas que requieren para cocer al vapor y la fritura son buenas opciones.

Estos métodos de optimización de la retención de sabor y nutrientes.

Pelar las cebollas perla

Hacer el trabajo rápido de pelar cebollas frescas de perlas.
Simplemente coloque en agua hirviendo durante 1 minuto y luego escúrralos.
Apriete la cebolla entre los dedos y las pieles se deslicen con facilidad.

Compra melón dulce

los melones Honeydew debe tener un par, la corteza cremosa en el momento de
compra. Melones cambiará a amarillo cuando maduran.

El melón debe sentirse pesado en la mano y ceder a una presión suave
al final del tallo, si usted quiere comprar un melón maduro.

Almacenamiento de ajo pelado

Una vez dientes de ajo hayan sido peladas, envolverlos en papel plástico y guardar en el refrigerador hasta por
dos días.

Rosemary zanahorias y champiñones

Para una combinación inusual, esta receta de zanahorias, champiñones y el romero es maravilloso.

12 zanahorias peladas y cortadas en diagonal
8 oz de champiñones frescos en rodajas
1 cucharada de romero
1 / 4 taza de mantequilla

Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento, tapado hasta que estén tiernos, unos 7-10 minutos.

Pelar los tomates

Pelar los tomates antes de usarlos en salsas o sopas se traducirá en una
textura mucho más fina.

Para hacer esta tarea más fácil, corte una
cuchillo en la parte inferior del tomate.

Coloque en agua hirviendo y blanquean, eliminando el tomate cuando la piel comienza a enroscarse.

Deje que se enfríe un poco el tomate y retire la piel con los dedos.

Hornear spaghetti squash

Pierce, la cáscara entera varias veces con un gran tenedor o pincho y el lugar en el plato para hornear. Cocine la calabaza en el horno precalentado 375f durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

Slice abierto, sirva con mantequilla o la parte superior con su salsa de la elección.

Chalotes Compras

Chalotes, comúnmente se mezclan con las cebollas verdes, y que no podían? T ser más diferentes.

Cuando una receta requiere chalotes, se están refiriendo a
el más dulce, más pequeño, primo de la cebolla (parte de la familia Allium).

Puedes buscar chalotes, cerca de las cebollas en el supermercado. Ellos deben ser firmes, brillantes y tienen la piel como de papel marrón en el exterior.

Mantenga las chalotas en un lugar fresco y oscuro hasta por cuatro meses.

Judías verdes César

Un fuerte y picante, ajo, vestidos de vestirse todos los días de judías verdes. Esta receta se puede hacer hasta 24 horas de anticipación y se sirve mejor a temperatura ambiente, por lo que es un plato perfecto para buffets y entretenido.

1 lata de frijoles libra verde, blanqueadas hasta crujientes
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de mostaza de Dijon
pimienta recién molida - al gusto
2 cucharadas de queso parmesano
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite / 2 taza de oliva virgen

Organizar las judías verdes cocido en un plato de servir.

En un tazón pequeño, mezcle el ajo, mostaza de Dijon, pimienta, queso parmesano, balsámico y vinagres de vino tinto.

Batir en el aceite de oliva hasta que esté completamente incorporado.

Vierta el aderezo sobre los frijoles y servir caliente oa temperatura ambiente.

Fresas con salsa de natillas

Una deliciosa preparación de fresas frescas.

1 libra de fresas, con casco y en rodajas
6 cucharadas de vino de Marsala seco
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
4 hojas de menta para la decoración de

Coloque las fresas en un bol y mezclar con 2
cucharadas de Marsala y dejar de lado.

En la mitad superior de una caldera doble, batir las yemas de huevo
y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. En la mitad inferior de la caldera doble, trae una pequeña cantidad de
de agua a hervir.

Coloque la mezcla de huevo en la parte superior de la caldera doble, asegurándose de que doesn? No toque el agua, bata bien hasta que empiece a espesar, aproximadamente 5 minutos.

Tenga cuidado de no batir demasiado largo y cocinar los huevos. Retirar del fuego y añada el vino de Marsala restantes, batiendo hasta que estén bien incorporadas.

Volver a la parte superior de la olla doble y bata hasta que espese, unos 3-5 minutos. Se debe formar

Brecha que las fresas en cuatro copas de vino y de arriba
con crema de natillas. Decorar con una hoja de menta antes de servir.

Quickie Pepino

Pelar y cortar un poco de pepino Inglés y colóquelo en un tazón mediano.
Cubra con 1 1 / 2 cucharadas de eneldo fresco picado, 2 cucharadas de vinagre balsámico
y el queso feta 1 / 4 taza. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Blanco coliflor

Asegúrese de que la coliflor es blanca como puede ser mediante la adición de
un poco de vinagre de sidra al agua mientras se cocina.

Alrededor de 1 cucharadita en el agua por la cabeza debe hacer el truco.

Relleno verduras

En la preparación de rellenos de verduras como pimientos verdes rellenos o calabacines, puede ser un trabajo sucio.

Para hacerlo más fácil, más rápido y más ordenado, coloque el relleno de verduras que son perfectamente en el molde que vas a utilizar y, a continuación la cuchara en el relleno.

Las verduras serán más estables y menos propensos a
caen de esta manera.

Patatas Verde?

Patatas con manchas verdes en ellos refugio? T ido mal.
Tienen, sin embargo, ha estado expuesto a la luz solar directa.

Para utilizar las patatas, simplemente cortar las porciones verdes, ya que
son un poco amargo. Proceder de la forma normal, cortezas, cocinar, comer.

Asar a la parrilla guía

Siga estos sencillos pasos para obtener verduras perfecta de su
cada vez que la parrilla.

10 Vegetales Minuto:

Calabacín o amarillo Calabacitas - cortado en 1 1 / 2 pulgada rodajas

Setas - reducido a la mitad, total o tapas

Dulce Bell Peppers (todos los colores), - corte a su gusto

Berenjena - cortado en 1 / 2 pulgada

Cebollas - corte en cuñas de 1 pulgada

15 Vegetales Minuto:

Zanahorias - cortado en 1 / 4 de pulgada rodajas

Patatas - cortado en 1 / 4 de pulgada rodajas

Patatas Dulces - cortado en 1 / 4 de pulgada rodajas

Pelar la calabaza

Difícil de zapallo de invierno es muy difícil de pelar.

Para hacer la tarea un poco más fácil, perforar la calabaza un par de veces con un cuchillo afilado y el lugar en el microondas.

Cocine en alta potencia durante 2-3 minutos, tiempo suficiente para suavizar lo suficiente como para pelar, no lo suficiente como para que comience a cocinar.

Aguacate: general

Los aguacates son normalmente se almacenan a temperatura ambiente, si usted quiere que maduran a un ritmo normal.

Remolacha Rápida

Cocinar las remolachas sin pelar hasta que estén tiernas pequeñas, frotar la piel, cortada en
cuñas, y servir caliente o frío con crema agria mezcla al gusto con
de rábano picante y jugo de limón.

Melón de Compras

De melón Cantaloupe debe compensarse tienen una piel gruesa, un perfume de almizcle
y se sienten pesadas en la mano.

Si los rendimientos de melón a una presión suave en la punta del tallo, indica
que el melón está maduro.

Frutos de cáscara de congelación

Para aumentar el tiempo de almacenamiento de las nueces sin cáscara, colocarlos en un recipiente hermético congelador y mantener en el congelador
de hasta 6 meses.

Jugo de un limón

Para sacar el máximo jugo de limones frescos, llevarlos ante la sala de
temperatura y rodar hacia adelante y atrás en la palma
contra el mostrador de la cocina un poco tiempo antes de apretar.

Almacenamiento de apio

Envuelva el apio en papel de aluminio cuando se lo ponga en el
refrigerador, se conserva durante semanas.

Conservación de los plátanos maduros

Para almacenar los plátanos maduros, envolver herméticamente en papel plástico
o papel de aluminio y colóquelos en el refrigerador.

La piel se oscurece y se vuelven marrones, pero el frío
mantendrá el plátano de continuar a madurar durante unos
de tres días.

Espárragos con mantequilla de avellana

Una preparación elegante para los espárragos. Rinde 6 porciones

2 libras de espárragos, adornado Sal
1 / 2 taza de mantequilla
4 onzas de avellanas, finamente picada
2 cucharaditas de vinagre de vino de estragón

Vapor los espárragos en agua con sal hasta que estén tiernos y escurrir bien.
Reserva y mantenga caliente. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y cuando se
caliente, pero aún no color, añadir las nueces picadas. Cocine y revuelva hasta que las nueces son de color marrón claro, cerca de un minuto. Añadir el vinagre, remover y verter inmediatamente por encima de los espárragos.

Patatas duquesa

Esta receta de papas duquesa es excelente para la empresa, ya que puede preparar con anticipación y servirá catorce personas.

5 libras de papas para hornear (Russet)
6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
4 huevos enteros grandes
2 yemas de huevo grande
1 taza de half-and-media
Recién rallado nuez moscada, al gusto
Sal y pimienta blanca al gusto
de mantequilla derretida, por llovizna

Precaliente el horno a 400 grados.
Hornee las papas en el horno durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Reducir a la mitad a lo largo, y raspe la pulpa en un bol. Pulse pulpa a través de una arrocera en un tazón grande. Reducir el calor a 350 grados.

Con una batidora mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharada a la vez, los huevos y las yemas, 1 a la vez, y la media y media-. Bata hasta que esté suave, agregar la nuez moscada, sal y pimienta blanca.

Pase la mezcla a una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande. En una bandeja para hornear con mantequilla de tubería en 14 grandes rosetones y rociar con la mantequilla derretida. Las rosetas se pueden hacer 1 día por delante y se mantiene refrigerado, cubiertas ligeramente.

Hornee los rosetones en el centro del horno durante 10 a 15 minutos si las papas estén a temperatura ambiente o por 25 a 30 minutos si refrigerados, o hasta que esté bien caliente. Póngalos en la parrilla cerca de 6 pulgadas del fuego hasta que las copas son de oro.

Tomates secados al sol hace

Hacer que estas en casa es mucho más económica y muy fácil de hacer, aunque tendrá que planificar con anticipación.

12-24 tomates Roma
Sal

Cortar la romaníes tres cuartas partes del camino y
sentar las mitades a cabo aún conectado. Espolvoree el lado cortado con sal para ayudar a extraer la humedad.

Repita este procedimiento con los otros tomates. Si el
el aire es perfectamente seco y el sol caliente, cubrir los tomates con un paño seco y el queso en el
sol.

O usted puede deslizar los tomates en un horno muy bajo - 250 a 275 grados. Seco al descubierto, durante unas 6 horas o hasta que los tomates son de goma.

Ruibarbo crujientes de manzana

Su cocina olerá maravillosa mientras que esta crujiente sabor
cocineros, y su familia sabe usted? volver maravilloso después de
que? he comido!

Ruibarbo Apple Crisp

TOPPING
1 / 3 taza de azúcar morena ligera
1 / 3 taza de avena
3 cucharadas de harina de
2 cucharadas de margarina - fundido
LLENADO
2 / 3 taza de azúcar granulada blanca
3 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de manzanas rebanadas
3 tazas de ruibarbo - cubitos

Combine todos los ingredientes superando en un tazón y mezcle bien.

En un recipiente aparte, combine el azúcar y la harina

Agregue fruta a la mezcla de harina, y revuelva para cubrir.

Mezcla de la fruta cuchara en el plato para hornear de 2 litros, espolvorear con topping mezcla de

Hornee a 375 por 40-50 minutos hasta que la fruta esté tierna.

Puré de patatas

Puré de patatas

1 1 / 2 libras de papas russet, peladas y cortadas en cubos
5 dientes de ajo grandes, cortadas en rodajas gruesas
1 / 2 taza de leche
1 1 / 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
sal a gusto
pimienta recién molida

En una olla mediana, combine las papas, ajo y agua suficiente para cubrir por 2 pulgadas. Añadir 1 / 2 cucharadita de sal y llevar a ebullición a fuego medio alto.

Cubra la cacerola y cocine a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Escurrir las patatas y el ajo bien, y pasar a través de una arrocera o puré con un machacador de papas.

Se agrega la leche y sazonar con sal y pimienta. Rocíe el puré de patatas con el aceite de oliva
y servir.

Porciones: 4

Verduras de sésamo

Para vestir a un plato simple de judías verdes cocidas o
brócoli, spinkle de semillas seasame con un toque de
de aceite de sésamo en lugar de mantequilla.

Crisp, las manzanas

Para evitar que la crisis en las manzanas, guárdelos en bolsas plásticas perforadas en el
refrigerador para verduras.

Brócoli

brócoli fresco será de carne firme, con tallos verdes brillantes y verdes o ligeramente flores de color púrpura.

flores tintes amarillos o yemas ligeramente indican que el brócoli ha pasado su mejor momento.

Cortar las setas

Fácilmente rebanada de setas para su uso en platos de crudité,
utilizar su máquina de cortar los huevos.

Esto hace que para una presentación limpia y cortes que son lo suficientemente gruesa como para sumergir.

Melones: de dónde son?

¿Se ha preguntado donde se cultivan todos los melones nos gusta comer?

Según el sur de Estados Unidos la Asociación de Comercio
Los siguientes Estados son los grandes productores.

Alabama, Florida, Georgia, Maryland, Carolina del Norte y del Sur,
Tennessee y Texas.

Melón Cantaloupe y están disponibles en estos estados de
De mayo hasta octubre.

De almacenamiento de la Papa

Patatas de la tienda en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado.

Temperatura de almacenamiento ideal es de 45-50 grados Fahrenheit.

Las temperaturas más bajas hará que el almidón de convertir el azúcar, así que no? T mantener
sus papas en el refrigerador.

Las temperaturas más cálidas causarán patatas a brotar y que
muy rápidamente se puede empezar a pudrirse en el tiempo muy caliente.

Patatas nunca se debe guardar con las cebollas.

calabacín con eneldo

Corte 2 calabacines medianos longitudinalmente por la mitad.

Cook, cubierto de 1 pulgada de agua hirviendo con sal 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernas se escurren.

Unte con mantequilla derretida y espolvorear con el eneldo.

Sirva inmediatamente.

Spaghetti squash, y ahora qué?

Una vez que el zapallo esté cocido (al horno, hervido, horno o microondas) dejar enfriar durante 10 a 20 minutos por lo que
será más fácil de manejar, antes de cortar a la mitad (si no fuera? t
ya) y la eliminación de las semillas.

Tire un tenedor largo a través de la carne para separarlo en mechones largos.
Usted puede hacer estos pasos antes de tiempo, a continuación, preparar cualquiera de las recetas de calabaza de espagueti cuando las huelgas de estado de ánimo.

Berenjena parmesano

Un delicioso plato de berenjena al horno. Sirva con la carne a la parrilla o al horno.

1 taza de migajas de pan
2 cucharaditas de orégano seco
1 berenjena grande mundo, en rodajas 3 / 8
El aceite de oliva
1 / 4 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 cebolla mediana, picada
2 libras de tomates o
2 latas de conserva grandes tomates italianos
2 cucharadas de pasta de tomate
1 / 2 cucharadita de albahaca seca
Sal
Pimienta
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 / 2 libra de queso mozzarella
1 cucharadita de albahaca seca
1 / 3 taza de queso parmesano

Precaliente el horno a 350? F. Mezclar el pan rallado con el orégano seco. Cepille las rodajas de berenjena con aceite de oliva y cubrirlas con la mezcla de pan rallado. Colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee ellos, dándoles vuelta una vez o dos veces, hasta que empiecen a dorarse y convertirse en fragante.

Saut? el aceite de oliva, el ajo y la cebolla hasta que estén suaves junto. Añadir los tomates y pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que se vuelven más picantes que moquea. minutos Mezcle la albahaca y el perejil, sazonar con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 3 o 4 más.

En una bandeja para hornear, la capa: la salsa, la berenjena, la salsa, albahaca, mozzarella y parmesano, tal vez la repetición de los últimos cinco, si usted tiene un montón de berenjena. Rocíe con aceite de oliva y hornear a 350? por 25-30 minutos, hasta que se dore y burbujeante.

Olores de la cocina

Para reducir los olores que provienen de la cocina la col o coliflor, añadir una cucharada de vinagre blanco a la
de agua de cocción.

Almacenamiento de frutos de cáscara # 1

La mejor manera de almacenar los frutos secos es en su estado natural - en sus conchas.

Nueces sin cáscara puede guardarse en una bolsa de papel, o una canasta en un lugar seco, fresco y oscuro, sin riesgo de deterioro desde hace meses.

Es la luz, el calor, la humedad y la exposición al aire que los frutos secos a causa de ponerse rancia.

Si desea almacenar las nueces sin cáscara, haga clic aquí!

frambuesas y moras Almacenamiento

Siga estos pasos simples para el adecuado almacenamiento de frambuesas y zarzamoras.

1. Proceda con cuidado la fruta para evitar hematomas.
2. Coloque las bayas en una sola capa en una poco profunda
el envase para evitar que se rompan las bayas.
3. Tienda sin lavar bayas en
el refrigerador.

Alcachofa preparación

1. Lavar las alcachofas en agua fría.
2. Retire descoloridos pétalos inferiores.
3. Cortar los tallos lo más cerca a la base como sea posible.
4. Con unas tijeras de cocina, usa las puntas espinosas de cada hoja.
5. Sumergir las alcachofas preparadas en agua acidulada (para que dejen de perder el color).

Espárragos

Compra asapargus lo más cerca posible cuando se quiere cocinar posible, ya que endurece con la edad.

Puedes buscar tallos firmes y bien cerrado consejos. Marcas blancas de tallos que tienen poca o ninguna son las más sensibles y por lo tanto más deseable.

Asar verduras

Los vegetales son excelentes cuando a la parrilla de la barbacoa.

Siga estos sencillos pasos para las verduras cada vez más perfectos.

1. Verduras cortadas en trozos de igual tamaño, rodajas o en trozos.

2. Cepillo con un poco de aceite y espolvorear con sal, pimienta y la hierba seca favorito si lo desea.

3. Hortalizas en pinchos (trozos), colocar en una parrilla cesta (

4. Cerrar la tapa de la parrilla y cocine a fuego medio-alto de inflexión cuando el primer equipo cuenta con bonitas dorado parrilla de marcas.

5. Cook en otro lado hasta que aparecen las marcas de la parrilla y las verduras son crujientes.

Coliflor gourmet Rápida

Agregue el tocino picado fresco y una pizca de nuez moscada salpicado por encima de la coliflor cocida al vapor para un rápido toque "gourmet" de lunes a viernes a las comidas regulares.

Ensalada de guisantes Nutty

Nutty Pea Salad

10 oz guisantes congelados, descongelados y dio unas palmaditas en seco
2 tallos de apio, picado
5 cebollas verdes, picadas
3 cucharadas de semillas de girasol
1 / 4 taza de maní
1 / 4 de taza de castañas de cajú
Mayonesa 1 / 3 de taza
1 / taza de crema agria 3

Mezcle todo junto y refrigerar durante la noche.

Los rendimientos de 3 1 / 2 tazas de

Almacenamiento de melón

Melón maduro, entero o cortado en trozos ya debe ser
almacenados en el refrigerador.

Coloque las frutas cortadas en un recipiente hermético y refrigere durante
hasta 3 días.

Almondine Espárragos

Pruebe esta simple preparación tradicional próxima vez que tenga los espárragos en la mano.

Ponga los espárragos cocidos escurridos en una fuente caliente. Saltear 1 / 4 taza
almendras peladas fileteadas 3 cucharadas de la mantequilla hasta que sean una luz
color marrón.
La sal y pimienta espárragos y verter el salteado de frutos secos en la parte superior.

Espárragos con bacon

Una preparación sencilla y sabrosa de los espárragos. Rinde 4 porciones

1 1 / 2 libras de espárragos, cortadas diagonalmente en trozos de 1
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 / 4 cucharadita de sal
2 rebanadas de tocino frito y triturado

Coloque la canasta en vapor 1 / 2 pulgada de agua en una cacerola o sartén (el agua no debe tocar la parte inferior de la canasta).

Coloque las piezas inferiores del tallo en la canasta. Tapar con cuidado y llevar a ebullición, baje el fuego. Vapor 4 minutos.

Añadir consejos. Tapar con cuidado y vapor hasta que estén tiernas, 4 a 5 minutos más.

Mezclar los espárragos con el perejil, el jugo de limón y sal.

Espolvoree con tocino y sirva.

Ruibarbo de Compras

Al comprar ruibarbo que elija productos frescos tallos crujientes, y la cáscara de descuento en cualquier fibrosa que cubre antes de usar.

Ruibarbo es vendido por el grupo

Apio Crisp

Tallos de apio Envolver en papel de aluminio y guardar en el refrigerador.

Se mantendrá fresco por lo menos 2 semanas.

Makin? puré de papas

Russet o las patatas de Idaho son el mejor tipo de patata a utilizar para hacer puré de papas que son ligeros, suaves y lisas.

Tienen un bajo contenido de humedad y alto contenido de almidón.

Aguacate; aumentar la vida útil

Para retrasar el proceso de maduración de un aguacate guárdelo en el refrigerador.

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